Château Jussas

Le Château Jussas se trouve sur la commune de Saint Christoly de Blaye, à 15 kilomètres de Blaye et de l’estuaire.
Situé au sommet d’une colline, le Château surplombe le vignoble.
A l’époque des romains se trouvait probablement un camp romain à l’endroit exact où se trouve le château.
La bâtisse actuellement présente est un ancien château fort datant du 11ième siècle. Bien que le château fort fût en partie détruit lors des invasion normandes, les restes du rempart des années 1000 sont encore présents. Les parties les plus récentes du château actuel datent du 18 et 19ième siècle.
Le château offre une vue imprenable sur la campagne alentours ; Bordeaux et le pont d’Aquitaine sont observables de la terrasse du château.
Le vignoble bénéficie d’une orientation exceptionnelle et d’un terroir remarquable ce qui se traduit par la qualité remarquable de ses vins.
Nous avons le plaisir d’offrir aujourd’hui notre version rouge du Château Jussas. La gamme sera bientôt complétée par un vin blanc lors de l’entrée en production d’une parcelle récemment plantée.

Fiche technique

Appelation : Blaye Côtes de Bordeaux
Communes : St Christoly de Blaye
Sol : Terres argilo-calcaire, graves et sable
Cépages : 60% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc, 10% Malbec
Superficie : 45 hectares
Age moyen du vignoble : 25 ans
Vinification :  Vendangé à maturité, de préférence en matinée, le moût de raisin est fermenté en cuve en inox.
Macération pré-fermentaire de 24 à 48 heures sur les moût de certaines parcelles.
Contrôle de la température lors de la fermentation alcoolique afin de préserver la souplesse ainsi que la pureté du fruit.
Remontage 2 fois par jour (45 minutes chacun) lors des fermentations pour garantir une extraction optimale de la couleur.
Macération fermentaire de 3 à 4 semaines.
Pressurage avec presse verticale et cages de 5 hl
Elevage : Vieilli en cuves béton et en barriques de chêne français pendant 12 mois (40% chêne neuf)

Fiche Dégustation

Robe : Rouge rubis
Nez : Arômes de fruits noirs et de réglisse
Bouche : Entrée souple et délicate,  bouche ronde, marquée par des notes fruitées et minérales – vin en parfait équilibre.
Accord mets/vin : Accompagne à merveille les viandes en rôti ou en sauce ainsi que les fromages. Remarquable avec les spécialités bordelaises telle que la lamproie.
Vieillissement : Très agréable dans son jeune âge, le Château Jussas se bonifie avec quelques années de vieillissement en bouteilles.